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Christophe Felder n'est plus à présenter dans le monde de la pâtisserie. Il est une référence, et ce depuis de nombreuses années. La force de ce grand pâtissier réside dans la simplicité d'exécution. Pas de chichis ou de liste d'ingrédients inter...

chocolat de Christophe Felder (Le)

Livre


Le chocolat de Christophe Felder [Texte imprimé] / photogr., Bernhard Winkelmann ; stylisme, Soraya Winkelmann
Auteur Felder, Christophe (auteur) ; Winkelmann, Bernhard (illustrateur)
Edition Minerva, 2002
Sujet
Chocolat
Cuisine (chocolat)

Description physique: 186 p.. ill. en coul., couv. ill. en coul.. 27 cm

Évaluation des lecteurs :

5/5 étoiles 1 avis

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Avis des lecteurs

  • 5/5 étoiles Gourmand, Le 28 septembre 2019 à 14:27
    par DKS

    Christophe Felder n'est plus à présenter dans le monde de la pâtisserie. Il est une référence, et ce depuis de nombreuses années. La force de ce grand pâtissier réside dans la simplicité d'exécution. Pas de chichis ou de liste d'ingrédients interminable. Les recettes sont toujours fiables et très gourmandes. Avec ce volet consacré au chocolat, on s'en donne à coeur joie. Travaillé sous différentes formes, on retrouve les grands classiques comme la tarte au chocolat ou le marbré, mais il y a surtout beaucoup de belles recettes, qui sortent de l'ordinaire sans êtres irréalisables ou classiques mais revisitées. Une vraie base pour les fous de chocolat, qui souhaitent de vraies recettes validées et qui ne sont pas trop farfelues (ingrédients, temps, matériel...).